豆捞——起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为“都捞”的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。

传说，明末清初，有位澳门商人叫金嘉，少年时曾一贫如洗，但他为人厚道，经常倾其所有帮助贫困的人们。金嘉的乐善好施感动了上天，灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎，铜鼎有取之不尽的山珍海味，金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食，因为人多都围着铜鼎捞食物，凡是捞过食物的人，都得到了好运。大家给铜鼎取名“都捞”。 后来几个恶霸知道了此事，密谋抢铜鼎，在抢夺时，铜鼎落地摔碎变成了泥土。金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片，回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸，米涨满；放在油壶，油涨满。后来金嘉开了一家酒店救济众人，让大家都能捞到好运、好福气。酒店名曰：“豆捞”。“豆捞”就这样流传至今。

时尚豆捞——引领人们认识了一种全新的火锅形式，将海鲜和火锅这两种不同风格的题材完美的融合到了一起，让对美食一向挑剔的都市人为之倾倒。

尚一方以西式风格重塑了豆捞时尚，将西式的餐厅环境、美食美器的概念融入传统的火锅文化之中。尚一方百分百极致的出品凝结了文化和创新，在美食美器的组合下映衬出时尚的映像。